- Sale
- Muskatnuss
- 80 g pancetta affumicata a dadini
- 100 g Gruyère
- 300 ml crème fraiche (panna acida)
- 3 uova
- 250 g ricotta Galbani
- 1 confezione di pasta brisée
- Pepe
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Disporre la pasta brisée in una pirofila e praticare dei fori sul fondo con una forchetta.
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Rompere le uova in un recipiente, sbatterle con una forchetta, salare, pepare, aggiungere il Gruyère grattugiato, i dadini di pancetta affumicata e la crème fraîche.
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Versare la preparazione sulla pasta brisée e aggiungere qualche cucchiaio di ricotta.
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Far cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti, fino a quando la quiche è ben dorata.
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Lasciar raffreddare leggermente prima di servire.
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