Ingredienti
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Per la pasta:
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140 gdi farina bianca
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60 gdi farina di grano duro
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2 uova
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1 CTdi olio extravergine di oliva q.b.
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sale q.b.
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Per il ripieno e il condimento:
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1 Ricotta 250g Galbani
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700 gdi borragine
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120 gdi pecorino fresco
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20 gdi pinoli
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basilico q.b.
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prezzemolo q.b.
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1 scalogno
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noce moscata q.b.
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parmigiano grattugiato q.b.
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olio extravergine d'oliva q.b.
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sale q.b.
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pepe q.b.
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