Pulite, lavate e asciugate gli spinaci freschi. Fateli appassire in padella insieme all'olio extravergine di oliva e allo spicchio d'aglio, il tutto coperto con un coperchio. Rimuovete l'aglio quando gli spinaci diventano teneri e acquistano sapore. Strizzate con una spatola in un colino gli spinaci per eliminare il liquido in eccesso.
Ingredienti
- 350 g Ricotta Galbani
- 700 g spinaci
- 100 g farina
- Sale q.b.
- 2 CT olio extravergine di oliva
- 70 g formaggio grattugiato
- 1 pizzico di pepe
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio
- Noce moscata q.b.
- 100 g burro
- 1 rametto salvia