In ultimo, far mantecare il riso a fiamma spenta con una noce di burro e il parmigiano grattugiato.
Ingredienti
- 55 g. Parmigiano Reggiano D.O.P.
- 35 g. Butter
- Pepe nero macinato (q.b)
- 1 l. Brühe
- 1 Spicchio d'aglio
- 1 Cipolla bianca
- Sale (q.b)
- Maggiorana fresca (q.b)
- 5 CT Olio
- 450 g. Artischocken
- 350 g. Carnaroli Reis
Risotto ai carciofi
