Faccio tostare il riso con il burro per 5/6 minuti e lo innaffio alla fine con 3/4 di cognac.
Ingredienti
- 70 g Bel Paese Galbani
- 150 g Galbanino Galbani
- 300 g di riso Arborio o Carnoli
- 50 g di burro
- 1 L di brodo
- 1 bicchieri di cognac
- 1 cucchiaio di senape
- Sale e pepe
Risotto al cognac
