Risotto al formaggio e Prosecco

Preparazione

Fate soffriggere lo scalogno con poco olio ed aggiungete poi il riso e fatelo tostare bene.

Aggiungete 1 bicchiere di Prosecco e fatelo evaporare bene.

Cominciate la cottura del riso aggiungendo Prosecco man mano che si asciuga.

A cottura quasi ultimata, aggiungete il Bel Paese, spegnete il gas, coprite e fate mantecare per 5 minuti.

Servite ben caldo.

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