Fateci appassire dolcemente gli scalogni precedentemente mondati, lavati e tritati senza che questi prendano colore.
Ingredienti
- 150 g Gorgonzola D.O.P Cremoso Galbani
- 350 g riso
- 200 g pere Decana
- 1 dl vino bianco secco
- 2 scalogni
- 50 g burro
- 1 l brodo vegetale o di carne leggero
- Sale