- Sale
- Schwarzer Pfeffer tagliato grosso
- Olio extravergine d'oliva
- 1 gruppetto(i) Erba cipollina
- 1 Mozzarella Galbani
- 12 fetta(e) Bacon tagliato fino
- 12 foglia(e) Salat grandi
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Lavate le foglie di insalata con acqua ben fredda; lasciatele in seguito asciugare bene.
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Nel frattempo tagliate le Mozzarelline in spicchietti e conditeli con olio, sale, pepe ed erba cipollina tagliata a rondelle piccole.
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Lasciate da parte qualche stelo di erba cipollina per decorare il piatto.
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Stendete le fette di speck su di un piano, sistematevi dentro le foglie di insalata e due cucchiaini di bocconcini di mozzarella conditi.
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Arrotolate il tutto insieme e legate i due estremi con un filo d’erba cipollina.
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Servite con un giro d’olio extravergine.
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