Tagliare a fette la mozzarella. Cospargere ogni fetta di melanzana con un po' di ripieno al parmigiano e finire con una fettina di mozzarella. Arrotolare le melanzane e chiudere ogni rotolino con uno stuzzicadenti.
Ingredienti
- 1 Mozzarella Galbani 150 g
- 4 melanzane
- 3 CT salsa di pomodoro
- 4 CT di pane grattugiato
- Basilico
- Sale
- 4 CT Grana Padano D.O.P.
- Olio d'oliva extra vergine
- Olio per friggere
Rotolini di melanzana
