Per preparare lo sformato di patate e funghi, lessate le patate con la buccia in abbondante acqua salata insieme al rametto di rosmarino e a 3 rametti di timo.
Ingredienti
- 400 g di Mozzarella Cucina Galbani
- 5 patate grandi
- 300 g di funghi misti
- 40 g di parmigiano grattugiato
- 1 mazzetto di prezzemolo
- Qualche rametto di timo
- 1 rametto di rosmarino
- 1 spicchio di aglio
- 1 noce di burro
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe