Nel frattempo, in una padella antiaderente mettete qualche cucchiaio d’olio e lo spicchio di aglio insieme a un trito di prezzemolo e timo esfoliato: fate insaporire a fiamma media per 2 minuti, quindi tuffatevi i funghi tagliati a pezzetti e cuocete, sempre a fiamma vivace, per 5 minuti circa. Salate e pepate.
Ingredienti
- 400 g di Mozzarella Cucina Galbani
- 5 patate grandi
- 300 g di funghi misti
- 40 g di parmigiano grattugiato
- 1 mazzetto di prezzemolo
- Qualche rametto di timo
- 1 rametto di rosmarino
- 1 spicchio di aglio
- 1 noce di burro
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe