Spaghetti con peperoni, olive e ricotta

55 minuti

Difficoltà

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Ingredienti	Passi
320 g Spaghetti 250 g Ricotta Galbani 1 Gelbe Paprika 2 Peperoni rossi 4 CT Grüne Oliven Vertes semi di finocchio 2 foglia alloro Curry olio d’oliva Peperoncino essiccato Sale Pepe	Lavare i peperoni, eliminare i piccioli e i semi che si trovano all’interno. Tagliarli a lamelle. In un tegame antiaderente, versare un filo d’olio EVO, le olive verdi, i semi di finocchio tritati, le foglie di alloro e un pizzico di curry. Far insaporire per qualche minuto e poi aggiungere i peperoni a lamelle. Salare, aggiungere il peperoncino tritato e far cuocere fino a quando i peperoni diventano teneri (ci vorranno circa 40 minuti). Cuocere gli spaghetti al dente, scolarli e versarvi sopra il sugo ai peperoni. Mescolare bene. Aggiungere qualche cucchiaio di ricotta Galbani e servire ben caldo.

Ingredienti

Passi

Lavare i peperoni, eliminare i piccioli e i semi che si trovano all’interno.
Tagliarli a lamelle.
In un tegame antiaderente, versare un filo d’olio EVO, le olive verdi, i semi di finocchio tritati, le foglie di alloro e un pizzico di curry.
Far insaporire per qualche minuto e poi aggiungere i peperoni a lamelle.
Salare, aggiungere il peperoncino tritato e far cuocere fino a quando i peperoni diventano teneri (ci vorranno circa 40 minuti).
Cuocere gli spaghetti al dente, scolarli e versarvi sopra il sugo ai peperoni.
Mescolare bene.
Aggiungere qualche cucchiaio di ricotta Galbani e servire ben caldo.