- 2 palle Mozzarella Galbani da 150 g
- 8 Fragole
- Granella di pistacchi
- Olio d'oliva extra vergine
- Aceto balsamico
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Lavate con cura le fragole e privatele del picciolo. Tagliate le Mozzarelle a cubotti e in una ciotolina a parte versate l’olio e l’aceto balsamico creando un’emulsione.
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Ora prendete uno spiedino e iniziate a comporlo infilando un cubotto di mozzarella, una fragola e così via fino a ottenere uno spiedino con 3 cubotti di mozzarella e 2 fragole. Primi di infilzarli, i cubotti di mozzarella andranno intinti prima nel composto d’olio e aceto balsamico e poi nella granella di pistacchio.
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Ripetete l’operazione per i restanti spiedini.
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