- Pepe
- Sale
- 400 g Grüne Tagliatelle
- 75 g Gorgonzola D.O.P. Galbani
- 75 g Parmigiano Reggiano D.O.P. grattugiato
- 80 g Ricotta Galbani
- 100 g burro
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Tagliare a dadini il gorgonzola D.O.P. e far sciogliere il burro a bagnomaria.
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Versare i tre formaggi in un altro tegame (tenendo da parte un po’ di Parmigiano Reggiano D.O.P.) e farli fondere completamente.
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Nel frattempo cuocere la pasta in acqua bollente, scolarla e versarla in una zuppiera larga; condire con tutti i formaggi preparati in precedenza.
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Alla fine, aggiungere il burro fuso e il restante Parmigiano Reggiano D.O.P. e servire ben caldo.
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