- 2 CT Rum scuro
- 100 g. Noce di cocco grattugiata (si può trovare fra i preparati per dolci)
- 2 Banane
- 80 g. Kristallzucker
- 250 g. Mascarpone Galbani
- 8 dolcetti al cocco
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Tagliate le banane a rondelle.
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Tagliare in due i dolcetti al cocco.
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Separare gli albumi dai tuorli d’uova.
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Sbattere energicamente i tuorli delle uova assieme allo zucchero semolato fino a sbiancarli, incorporare il mascarpone ed il rum.
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Incorporare delicatamente gli albumi delle uova montati a neve.
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Comporre in un bicchiere o su di un piatto avendo cura di collocare sul fondo i dolcetti al cocco, quindi le rondelle di banane, infine la preparazione al mascarpone, mettere in frigorifero per alcune ore, idealmente da 12 a 24 ore.
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Servire decorando con la noce di cocco grattugiata.
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Suggerimenti: potete anche utilizzare del rum bianco oppure dell’alcool alla noce di cocco.
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Se ne siete provvisti, potete creare delle scaglie di cocco fresco da usare come ulteriore decorazione.
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