- 8 Biscotti tipo savoiardi
- 25 cl. Panna liquida da montare
- 3 Tuorli d'uovo
- 100 g. Zucchero in polvere
- Vanillin
- 1 CT Caffè solubile
- 250 g. Mascarpone Galbani
- 10 cl. Caffè espresso
- Cacao in polvere amaro
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Sbattere con energia i tuorli delle uova assieme allo zucchero fino a sbianchirli, incorporare il mascarpone, la panna liquida, il caffè solubile e la polvere di vaniglia.
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Mettere il tutto in un sifone per panna, chiudere bene, agitare con forza ed inserire la cartuccia di gas.
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Lasciar riposare al freddo per almeno 3 ore.
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Immergere i biscotti nel caffè e disporli sul fondo delle tazzine o dei contenitori scelti per la presentazione.
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Al momento di servire, agitare il sifone e riempire le tazzine davanti ai vostri ospiti, quindi spolverare di cacao in polvere.
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Suggerimenti: se non gradite particolarmente il caffè solubile nella panna, potete utilizzare del cacao in polvere o della cannella.
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