- 250 g di Mascarpone Galbani
- 30 g di mandorle tritate
- 20 g di burro
- 50 g di zucchero di canna
- 500 g di mele, tagliate a pezzi
- 3 ctv di acqua
- 60 g di uva
- 2 puntine cannella in polvere
- 20 ml di Calvados
- 125 ml di panna
- 30 g di miele filante
- 16 savoiardi
- 60 g di stelle alla cannella, sbriciolate
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In una padella tostare le mandorle
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Aggiungere lo zucchero, il burro, le mele a pezzetti e l'acqua.
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Portare a ebollizione con l'uva, insaporire con la cannella e il Calvados.
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Montare la panna.
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Mescolare il mascarpone con il miele fino a ottenere un composto liscio, incorporare la panna montata.
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Disporre i savoiardi in uno stampo quadrato. Versarci sopra prima la composta di mele, poi la crema.
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Cospargere di stelle alla cannella sbriciolate e mettere in fresco.
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