- 150 g. Gorgonzola Galbani
- 100 g. Speck
- 200 g. asparagi verdi surgelati
- 100 g. Panna da cucina
- 150 g. Blätterteig
- 30 g. Grana Padano grattugiato
- 2 Eier
- Sale
- Muskatnuss
|
-
Scottare per 3 minuti gli asparagi in acqua bollente salata, sgocciolarli e lasciarli intiepidire.
-
In una ciotola sbattere le uova con la panna da cucina, aggiungervi il gorgonzola Cremoso DOP e il grana grattugiato, poca sale e noce moscata grattugiata.
-
Stendere la pasta sfoglia e foderare una tortiera di 22-24 cm di lato.
-
Disporvi dentro gli asparagi a raggiera, versarvi sopra la crema preparata e allargarvi dentro le fettine di speck.
-
Decorare la superficie con eventuali ritagli di pasta e passare in forno già caldo a 200°C, lasciando cuocere la torta per almeno 25 minuti, fino a quando sarà rassodata la crema e cotta la pasta sfoglia.
-
Toglierla dal forno, lasciarla intiepidire leggermente prima di sformarla e servirla.
|
