- 150 g Gorgonzola Cremoso Galbani
- 2 CT di amido per dolci
- 4 CT di panna
- 1 kg pere
- 200 g pasta sfoglia rotonda
- 1 Uovo
- burro per imburrare la tortiera
|
-
Srotolare la pasta sfoglia e disporla in una tortiera imburrata (28 cm), rivestendo in parte anche il bordo.
-
Lavare le pere, sbucciarle, tagliarle a metà, rimuovere il torsolo e affettarle.
-
Preriscaldare il forno a 200 °C.
-
Schiacciare il gorgonzola con una forchetta e amalgamarlo con la panna fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporare l’uovo e l’amido nella crema al formaggio e stenderla sulla pasta sfoglia, distribuendo le pere a fette sulla superficie.
-
Cuocere in forno sul ripiano centrale per ca. 40 minuti.
|
