5h00

Difficoltà

Prezzo

Ingredienti

Per gli strati di meringa:
- 300 gdi albumi
- 600 gdi zucchero bianco
- 1 pizzicodi sale
Per la crema pasticcera:
- 6 tuorli
- 500 mldi latte
- 70 gdi farina 00
- 1 bustadi vanillina
- 180 gdi zucchero
Per la meringa all'italiana:
- 50 gdi albumi
- 100 gdi zucchero bianco
- 30 mldi acqua
- 1 pizzicodi sale
- Qualche goccia di limone
- 400 mldi panna da montare
- 40 mldi zucchero a velo
Per accompagnare:
- 250 gdi Ricotta Galbani
- 60 gzucchero

Torta Meringata

Name: Torta Meringata
Total time: 300 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 300 g di albumi; 600 g di zucchero bianco; 1 pizzico di sale; 6 tuorli; 500 ml di latte; 70 g di farina 00; 1 busta di vanillina; 180 g di zucchero; 50 g di albumi; 100 g di zucchero bianco; 30 ml di acqua; 1 pizzico di sale; Qualche goccia di limone; 400 ml di panna da montare; 40 ml di zucchero a velo; 250 g di Ricotta Galbani; 60 g zucchero