Per preparare il rotolo al mascarpone con mango e mandorle, con le fruste elettriche dovete montare a neve ben ferma le uova insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Ingredienti
- 150 g Mascarpone Galbani
- 125 g di farina
- 90 g di zucchero
- 3 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci raso
- Essenza naturale di vaniglia
- Un pizzico di sale
- 3 cucchiai di zucchero a velo
- 40 ml di latte
- Mezzo mango
- 50 g di mandorle a lamelle
- Marmellata di ribes q.b. (o di amarene o ciliegie)
- Ribes fresco q.b.