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Per realizzare la vellutata di aglio, sbucciate gli spicchi d'aglio e togliete tutte le pellicine, tagliateli a metà ed eliminate il filamento verde interno.

Ingredienti
  • 150 g di Mascarpone Galbani
  • 10 spicchi d'aglio
  • 2 scalogni
  • 2 patate
  • 1 carota
  • 1 l di brodo vegetale
  • 3 foglie di alloro
  • 3 foglie di salvia
  • 1 noce di burro
  • 2 tuorli
  • pepe q.b.

Vellutata di aglio al mascarpone