- 100 g. Galbanino
- 1 Carota
- Cipolla
- 1 costa di sedano
- 1 l. Wasser leggermente salata
- 1 CT Olio extra vergine di oliva
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Fate un brodo cuocendo una carota, 1/2 cipolla, una costa di sedano in un litro di acqua leggermente salata.
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Quando le verdure saranno cotte ritiratele e passate il brodo al frullatore con Galbanino tagliato a cubetti sino a ottenere una crema.
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Servite guarnendo con le verdure, una macinata di pepe e un filo d'olio.
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