Poivrons farcis à la ricotta

Préparation

Lavez les poivrons, enlevez la queue, les graines internes et les parties blanches ( qui sont amères), en ayant de laisser les poivrons entriers. Puis hachez toutes les herbes finement et , dans un bol, mélangez-les avec la ricotta, la mozzarella hachée et les oeufs, puis mélagez le tout soignement.

Ajoutez le parmigiano reggiano D.O.P. et rectifiez l'assaisonnement de sel et poivre noir, puis remplissez les poivrons de farce. Puis enfournez à 170°C pendant environ 90 minutes.

Servez chaud.

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