Eigelb vom Eiweiss trennen. Eigelb und Kristallzucker mit dem Handmixer auf hoher Stufe schaumig schlagen und mit dem Mascarpone vermischen.
Zutaten
- 250 g. Mascarpone Galbani
- 3 Eier
- 80 g. Kristallzucker
- 3 Äpfel (Golden Delicious)
- 50 g. Butter
- 2 EL Calvados
- 60 g. Rohrzucker
- 100 g. Mehl
- 70 g. Weiche Butter
Apfel-Crumble-Tiramisù
