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Zutaten
Person(en)
  • Für die Baiserplatten:
    • 300 gEiweiss
    • 600 gweisser Zucker
    • 1 PriseSalz
  • Für die Vanillepuddingcreme:
    • 6 Eigelb
    • 500 mlMilch
    • 70 gWeizenmehl
    • 1 BeutelVanillienzucker
    • 180 g Zucker
  • Für die italienische Baisermasse:
    • 50 gEiweiss
    • 100 gweisser Zucker
    • 30 mlWasser
    • 1 PriseSalz
    • Ein paar Tropfen Zitronensaft
    • 400 mlSchlagrahm
    • 40 mlPuderzucker
  • Zum Begleiten:
    • 250 gRicotta Galbani
    • 60 gZucker

Baisertorte