Mascarponecrème: Den Mascarpone mit dem Puderzucker und einer in kaltem Wasser aufgeweichten und in wenig Wasser aufgelösten Platte Gelatine vermischen.
Zutaten
- 500 g Mascarpone Galbani
- 200 g Mürbeteig
- 4 Eigelb
- 250 g Rahm
- 60 g Zucker
- 100 g Puderzucker
- 3 Gelatine
- 100 g Haselnusspaste
- 2 Espresso
Cheesecake mit Haselnusscreme
