40 Min.

Schwierigkeit

Preis

Inzwischen die Béchamelsauce zubereiten: Butter in einer Kasserolle zerlassen und Mehl hineinrühren, bis eine Mehlschwitze entsteht.

Zutaten

2 Eier
250 ml Milch
25 g Mehl
25 g Butter
Für die Béchamelsauce:
Salz und Pfeffer
1 Büchse Petersilie
1 Knoblauchzehe
250 g Champignons
40 g Parmigiano Reggiano D.O.P.
250 g Ricotta Galbani
150 g Kochschinken
etwas Butter
250 ml Milch
Salz Pfeffer und Muskatnuss
120 g Mehl

Crespelle mit Kochschinken, Champignons und Ricotta

Name: Crespelle mit Kochschinken, Champignons und Ricotta
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Eier; 250 ml Milch; 25 g Mehl; 25 g Butter; Für die Béchamelsauce:; Salz und Pfeffer; 1 Büchse Petersilie; 1 Knoblauchzehe; 250 g Champignons; 40 g Parmigiano Reggiano D.O.P.; 250 g Ricotta Galbani; 150 g Kochschinken; etwas Butter; 250 ml Milch; Salz Pfeffer und Muskatnuss; 120 g Mehl