1h00

Schwierigkeit

Preis

Zutaten

- Weißer Pfeffer
- Salz
- 2 dlRahm
- 2.5 dlCalvados oder Weisswein
- 25 gButter
- 3 gSafran
- Safransauce
- Brauner Zucker
- 4 TeileChicoree
- Karamellisierter Chicorée
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
- 10 gfrische Kräuter (Koriander, Thymian, Estragon)
- 5 dlHühnerbouillon
- 500 gCouscous
- Couscous
- Schwarzer Pfeffer
- Salz
- Olivenöl
- 750 gSeeteufelfilet weiss, pariert
- Seeteufelfilet

Gebratenes Seeteufelfilet an einer Safransauce

Name: Gebratenes Seeteufelfilet an einer Safransauce
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Weißer Pfeffer; Salz; 2 dl Rahm; 2.5 dl Calvados oder Weisswein; 25 g Butter; 3 g Safran; Safransauce; Brauner Zucker; 4 Teile Chicoree; Karamellisierter Chicorée; Salz und Pfeffer; Olivenöl; 10 g frische Kräuter (Koriander, Thymian, Estragon); 5 dl Hühnerbouillon; 500 g Couscous; Couscous; Schwarzer Pfeffer; Salz; Olivenöl; 750 g Seeteufelfilet weiss, pariert; Seeteufelfilet