Spargeln waschen, schälen und weich kochen. Spargelspitzen beiseitestellen.
Zutaten
- 250 g Ricotta von Galbani
- 800 g Kartoffelgnocchi
- 1 Bund Spargeln
- 150 g geschälte Bohnen
- 40 g Pecorino
- Strange Thymianzweige
- Olivenöl extra vergine
- Salz
- Pfeffer
Gnocchi mit Spargeln, Bohnen und Ricotta
