Das Fleisch in nicht zu grosse Stücke schneiden. Die Stücke unter fliessendem Wasser waschen und gründlich abtrocknen. Alle Fleischstücke vorsichtig einmehlen.
Zutaten
- 800 g Kaninchen
- 80 g Zwiebeln
- 80 g Karotten
- 40 g Sellerie
- Glas trockener Rotwein
- 20 g Mehl
- 30 g Butter
- 1 Stängel Rosmarin
- 3 Salbeiblätter
- 250 g geschälte Tomaten
- Salz
- Pfeffer