Soviel geriebenes Brot beimengen bis die Masse schön fest ist. Bällchen formen, in den Brotbröseln wenden und im Olivenöl frittieren bis sie schön braun und knusprig sind.
Zutaten
- Olivenöl extra vergine
- Salz
- einige Basilikumblätter
- 2 EL Zucker
- 0.5 Glas Weissweinessig
- 400 g kleine Tomaten
- Olivenöl
- etwas geriebenes Brot
- eine kleine Peperoni
- Salz
- Ei
- Pinienkerne
- 30 g geriebener Parmigiano Reggiano Galbani
- einige Basilikumblätter
- 10 kleine Tomaten
- 2 grosse Auberginen
- 2 EL hausgemachtes Ketchup
- 3 Auberginen-Klösschen
- 2 Scheibe(n) Toast alla Mozzarella Galbani
- 2 Scheibe(n) Toastbrot
Kunterbunter Toast
