1h00

Vegetarisch

Schwierigkeit

Preis

Zutaten

- 100 mlZitronensaft
- 50 mlGlucosesirup
- 9 gPectin
- 75 gzucchero
- 150 gMandarinenpürée
- Mandarinengelée
- 30 mlAmaretto
- 25 gAmaretti
- 1 TeilVanilleschote ausgekratzt
- 1 gZitronenzeste
- 1 gOrangenzeste
- 1 TeileEigelb
- 35 gzucchero
- 40 mlRahm
- 150 mlMilch
- Amarettoglace
- 15 gKartoffelmehl
- 140 gWeissmehl
- 3 gZitronenzeste
- 110 gzucchero
- 4 Teileuova
- Biskuit
- 225 mlRahm
- 250 gMascarpone Galbani
- 45 gzucchero
- 0.5 dlWasser
- 5 Eigelb
- Mascarponemousse

Mascarponeschnitte mit Mandarinengelée und Amarettoglace

Name: Mascarponeschnitte mit Mandarinengelée und Amarettoglace
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 100 ml Zitronensaft; 50 ml Glucosesirup; 9 g Pectin; 75 g zucchero; 150 g Mandarinenpürée; Mandarinengelée; 30 ml Amaretto; 25 g Amaretti; 1 Teil Vanilleschote ausgekratzt; 1 g Zitronenzeste; 1 g Orangenzeste; 1 Teile Eigelb; 35 g zucchero; 40 ml Rahm; 150 ml Milch; Amarettoglace; 15 g Kartoffelmehl; 140 g Weissmehl; 3 g Zitronenzeste; 110 g zucchero; 4 Teile uova; Biskuit; 225 ml Rahm; 250 g Mascarpone Galbani; 45 g zucchero; 0.5 dl Wasser; 5 Eigelb; Mascarponemousse