Honigmelone quer halbieren, Kerne mit einem kleinen Löffel herausschaben, Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher in kleinen Bällchen herauslösen.
Zutaten
- 2 Galbani Mozzarella Mini 150g
- 1 Handvoll Basilikum
- 1 Handvoll Minzeblättchen
- 1 reife Honigmelone
- 100 g Parmaschinken
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 4 EL frisch gepresster Orangensaft
- 2 EL Weissweinessig
- Salz
- Pfeffer
- Zucker