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In der gleichen Pfanne der Salsiccia, 300 g Radicchio im verbliebenen Fett bei lebhafter Hitze braten, bis er verwelkt und weich wird. Dann zur gebratenen Wurst hinzugeben.

Zutaten
  • 80 g Mozzarella Cucina Galbani
  • 800 g Roter Radicchio
  • Mürbeteig 1 Rolle (230 g)
  • 100 g Entrahmte Milch
  • 2 Eigelb
  • 80 g Grobe Bratwurst (Salsiccia)
  • 60 g Ei
  • 60 g Griechisches Joghurt 0% Fett
  • Peterli nach Belieben
  • Schwarzer Pfeffer nach Belieben
  • Knoblauchzeh
  • 30 g Frische Gurke

Mini-Quiche mit Radicchio und Salsiccia