Artischocken abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Himbeeren waschen. Schinken in breite Streifen schneiden und in einer beschichteten Pfanne knusprig braten. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Zutaten
- 1 Mozzarella di latte di Bufala Maxi Galbani 200g
- 100 g Prosciutto di Parma
- 400 g Artischockenherzen
- 2 TL Himbeergelee
- 3 EL Himbeeressig
- 125 g Himbeeren
- Einige geschnittene Basilikumblätter
- 4 EL Olivenöl extra vergine
- Salz und schwarzer Pfeffer
Mozzarella al latte di Bufala Maxi mit Artischocken, Himbeeren und Parmaschinken
