2h00

Schwierigkeit

Preis

Alle Zutaten zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. An einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, die restlichen Zutaten zugeben und den Teig nochmal durchkneten.

Zutaten

3 Eier
150 g Zucker
12 g Bierhefe
225 g Manitobamehl
225 g Mehl 00
100 g Butter
20 g Anissamen
Esslöffel Orangenblütenwasser
25 ml Vin Santo
15 ml Sambuca Likör
die geriebene Schale einer Orange
die geriebene Schale einer Zitrone
1 Ei zum Bestreichen
1 Prise Salz
Etwas Olivenöl extra vergine

Oster-Kuchen (Schiacciata di Pasqua)

Name: Oster-Kuchen (Schiacciata di Pasqua)
Total time: 120 min
Yield: 10 personnes
Ingredients: 3 Eier; 150 g Zucker; 12 g Bierhefe; 225 g Manitobamehl; 225 g Mehl 00; 100 g Butter; 20 g Anissamen; 0.5 EL Esslöffel Orangenblütenwasser; 25 ml Vin Santo; 15 ml Sambuca Likör; die geriebene Schale einer Orange; die geriebene Schale einer Zitrone; 1 Ei zum Bestreichen; 1 Prise Salz; Etwas Olivenöl extra vergine