Die Zwiebel in einer Pfanne mit zwei Esslöffel Olivenöl extra vergine anbraten. Den gut abgetropften Mangold beigeben und ein paar Minuten lang schmoren. Das Gemüse in eine Schüssel geben und mit Ricotta Galbani, Parmesankäse, zwei geschlagenen Eiern, einem Esslöffel Majoran, einer Prise Salz und Pfeffer vermischen. Gut vermischen, um eine glatte Masse zu erhalten.
Zutaten
- 500 g Galbani Ricotta
- 2 Packungen Blätterteig rund
- 1 kg Schnittmangold
- 5 Eier
- gehackte Zwiebel
- Geriebener Parmigiano Reggiano D.O.P.
- Olivenöl extra vergine
- Etwas Butter
- Majoran
- Salz und Pfeffer