Die fertigen Schnitzel abtropfen lassen, in eine ofenfeste Schale legen und jeweils mit 1 Schinkenscheibe belegen. Den gehobelten Parmigiano Reggiano darüber verteilen und die Schnitzel 5 Minuten in den Backofen schieben, bis der Käse geschmolzen ist. Die Schnitzel herausnehmen und je 1 Esslöffel Tomatensauce darauf geben. Die Schnitzel müssen nicht gesalzen werden, da der Schinken und der Käse bereits ausreichend salzig sind.