Wasser in einer Pfanne aufkochen. Währenddessen Ricotta in eine Schüssel geben, etwas Olivenöl und eine Prise Pfeffer hinzugeben und mit einer Gabel gut mischen bis eine gleichmässige Masse entsteht.
Zutaten
- 250 g Ricotta Galbani
- 500 g Penne Rigate
- 200 g Bresaola
- 100 g Parmesansplitter
- 1 Bund Rucola
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- natives Olivenöl extra nach Belieben