Anschliessend das Frittieröl in einer Pfanne auf ca. 170 °C erhitzen. Die Finger mit Wasser befeuchten und eine kleine Kugel vom Teig abnehmen. In das heisse Öl gleiten lassen, so dass sie eine längliche Form annimmt. Diese ein paar Minuten frittieren und dabei mit einer Gabel wenden. Wenn die Pettole goldbraun sind, abtropfen lassen und auf Küchenpapier auslegen.