Die Bierhefe mit dem Zucker in 1Tasse lauwarmem Wasser auflösen. Das Salz in einer weiteren Tasse Wasser auflösen. Das Mehl auf die Arbeitfläche häfen und eine Vertiefung in die Mitte drücken.
Zutaten
- 1 Paket Büffel-Mozzarella à 125g Galbani
- 1 kg Pizzamehl (Weizenmehl)
- 600 ml Wasser
- 50 g Bierhefe
- schwarze Oliven
- Oregano
- Salz und Pfeffer
- 400 g Passierte Tomaten
- 1 TL Zucker
- 6 EL Olivenöl extra vergine