Den Teig zu einer Kugel formen, in Mehl wenden, mit einem feuchten Tuch bedecken und mindestens 6 Stunden lang an einem warmen Platz, geschützt vor Luftzügen gehen lassen (die Umgebungstemperatur ist für einen guten Teig sehr wichtig).
Zutaten
- etwas Salz
- etwas Olivenöl extra vergine
- einige Basilikumblätter
- ein paar entkernte grüne Oliven
- 3 Lauchstangen
- 1 Paket Mozzarella Cucina Galbani
- 200 g Passierte Tomaten
- Für den Belag
- Salz
- Etwas Wasser
- 60 g Olivenöl extra vergine
- 100 g Mutterhefe
- 350 g Vollkornmehl
- Für den Pizzateig
Pizza mit Tomaten und Lauch
