50 Min.

Schwierigkeit

Preis

Zutaten

- 3 ELcrème fraiche
- 2 ELKapern
- 300 gThunfisch abgetropft
- Meersalz und Pfeffer aus der Mühle
- 1 dlWeisswein
- 400 gKalbshackfleisch
- Olivenöl
- 8 Sardellen in Öl eingelegt
- 2 Knoblauchzehen geschält
- 4 Zwiebeln geschält
- Füllung:
- feines Meersalz
- 2 ELWasser
- 2 ELOlivenöl
- 2 Eigelb
- 2 Eier
- 340 gPasta- oder Knöpflimehl
- Teig:
- Butter zum Schwenken

Ravioli al vitello tonnato

Name: Ravioli al vitello tonnato
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 EL crème fraiche; 2 EL Kapern; 300 g Thunfisch abgetropft; Meersalz und Pfeffer aus der Mühle; 1 dl Weisswein; 400 g Kalbshackfleisch; Olivenöl; 8 Sardellen in Öl eingelegt; 2 Knoblauchzehen geschält; 4 Zwiebeln geschält; Füllung:; feines Meersalz; 2 EL Wasser; 2 EL Olivenöl; 2 Eigelb; 2 Eier; 340 g Pasta- oder Knöpflimehl; Teig:; Butter zum Schwenken