Den Reis in reichlichem Salzwasser kochen und eventuell ein paar frische Basilikumblätter dazugeben.
Zutaten
- 200 g Galbani Mozzarella
- 200 g Reis
- 3 reife, aber feste, Tomaten
- 2 Zucchetti
- 1 grüne Peperoni
- 1 Schalotte
- 20 g Olivenöl extra vergine
- Basilikumblätter
- Salz und Pfeffer