Die Walnüsse grob hacken und mit Pfeffer würzen. In der Zwischenzeit die Pasta in kochendem Salzwasser garen.
Zutaten
- 1 Ricotta Galbani 250g
- 350 g Linguine
- 40 g Pancetta
- 2 Schalotten
- 4 Walnüsse
- 2 oder 3 Petersilienstiele
- Olivenöl extra vergine
- Salz und Pfeffer