Minzblättchen mit 20 g Zucker in einem Mörser zerstossen, bis der Zucker grünlich ist. Mascarpone, Rahm und restlichen Zucker verrühren, auf der Melonenmischung verteilen und ca. 1 Stunde kalt stellen. Tiramisu mit Minzzucker dekorieren und servieren.
Zutaten
- 250 g Mascarpone Galbani
- 400 g Honigmelone
- 1-2 TL Zitronensaft und -abrieb
- 50 g Gelierzucker 2:1
- 100 g Löffelbiskuits
- 4 cl Holunderblütensirup
- 50 ml Sekt
- einige Minzblättchen
- 60 g Zucker
- 5 EL Rahm