Den Wirsing, Salz und Pfeffer hinzugeben und langsam so lange schmoren lassen, bis er schön zart ist.
Zutaten
- 200 g Bel Paese
- Wirsingkohl
- 50 g Speck
- 1 L Fleischbrühe
- 16 Scheiben altes Roggenschwarzbrot
- Pfeffer
- Zimt
- Muskatnuss
- 50 g Butter
- Salz
Suppe nach Valpellinenser Art
