Zwiebel und Knoblauch hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch bei geringer Hitze darin anschwitzen, bis der Knoblauch goldgelb wird. Die Tomaten und 1 Stängel Basilikum hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Sauce 30 Minuten kochen lassen.
Zutaten
- Butter für die Form
- 500 g Reginette (lange breite Nudeln)
- 300 g Mozzarella Cucina Galbani
- Öl zum Frittieren
- 4 Auberginen
- Pfeffer
- Salz
- Basilikum
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 3 EL Olivenöl extra vergine
- 1 kg reife San Marzano-Tomaten
Timballo di pasta e melanzane
