Die Pasta in einem anderen Topf in kochendem Salzwasser garen. Die Pasta abgiessen, wenn sie fast fertig ist und mit der Gemüsesauce anrichten. Den gewürfelten Galbani Mozzarella hinzufügen und gut durchmischen. Die Mischung in individuelle Förmchen oder eine grosse Backform füllen.
Zutaten
- 3 Galbani Selezione Fior di Latte Mozzarella 125 g
- 300 g Fusilli
- 1 Aubergine
- 1 grosse Zucchini
- 1 kleine gelbe Peperoni
- 1 Zwiebel
- 400 Cherry-Tomaten
- 2 Zweige Thymian
- Olivenöl extra vergine
- Salz und Pfeffer